Su cuerpo creará enzimas digestivas según sea necesario, tome, por ejemplo, pepsina, una enzima muy importante. Cuando el pepsinógeno reacciona con el ácido estomacal para convertirse en ácido, se activará como una enzima. El jugo gástrico (ácido del estómago) es necesario principalmente para la digestión de la proteína por la pepsina que mencionamos anteriormente. Usamos enzimas para descomponer los alimentos adecuadamente:
- la saliva contiene amilasa, que es una enzima que ayuda a descomponer los almidones y azúcares.
Es importante tener en cuenta que el principal constituyente del ácido gástrico es el ácido clorhídrico que es producido por las células parietales (también llamadas células oxiénticas) en las glándulas gástricas del estómago.
