Sí, pero desconfíe de grandes dosis de calcio. Puede obtener una gran cantidad de calcio de verduras de hoja verde como la col verde, que agrego a un batido con leche de soya. Y los alimentos como las almendras tienen otras propiedades de protección de los huesos. Las pequeñas cantidades de calcio que se agregan a la leche de soja o almendra fortificada o al jugo de naranja son probablemente la cantidad correcta, si está comiendo muchas frutas, verduras, frijoles y nueces. Aquí hay algo de información sobre los peligros de los productos lácteos, de acuerdo con Michael Greger, MD, autor del best-seller, “Cómo no morir”.
Aquí hay un extracto de un video en http://nutritionfacts.org/video/ …
“Las hormonas esteroides son inevitables en los alimentos de origen animal, pero la leche de vaca puede ser una preocupación particular. Las hormonas que se encuentran naturalmente incluso en la leche de vaca orgánica pueden haber jugado un papel en los estudios que encontraron una relación entre la leche y otros productos lácteos y las enfermedades humanas, como el acné de los adolescentes; cánceres de próstata, mama, ovario y útero; muchas enfermedades crónicas que son comunes en las sociedades occidentales; así como también trastornos reproductivos masculinos. Otros peligros de los niveles altos de hormonas en los alimentos van desde un mayor riesgo de pubertad precoz a cáncer de endometrio en mujeres mayores, pero son particularmente peligrosos en el caso de poblaciones vulnerables, como niños pequeños y mujeres embarazadas. Para esta población crítica, incluso una pequeña ingesta hormonal podría conducir a cambios importantes en el metabolismo.
Mire, la leche láctea evolucionó para poner unos cientos de libras en un ternero durante los primeros meses de vida. Pero las consecuencias de la exposición humana de por vida a los factores de crecimiento en la leche no han sido bien estudiadas. Sabemos que el consumo de leche aumenta el IGF-1, que está relacionado con el cáncer, y estamos ordeñando vacas mientras están embarazadas, lo que resulta en niveles particularmente altos de hormonas.
Aunque los productos lácteos son una fuente importante de hormonas, también se deben considerar otros productos de origen animal. Esto puede ayudar a explicar por qué las mujeres pueden reducir el riesgo de cáncer de mama no solo por tener un peso normal y limitar el consumo de alcohol, sino también por comer principalmente alimentos de origen vegetal. Para ayudar a diferenciar los efectos de la dieta de otros comportamientos de estilo de vida -como fumar y beber- en la incidencia general del cáncer, se comparó a los adventistas con los bautistas. Ambos desaconsejan el alcohol y el tabaco, pero los adventistas van más allá, fomentando una reducción de la carne. En general, los adventistas tenían menos cáncer que los bautistas, y dentro de las poblaciones adventistas, los vegetarianos lo hicieron aún mejor, y los que comían la mayoría de las plantas lo hicieron mejor.
Todos los tejidos comestibles de origen animal contienen estrógenos. Esto puede explicar por qué las mujeres que evitan todos los productos animales tienen una tasa de hermanamiento que es una quinta parte de la de los vegetarianos y omnívoros. Parece que las mujeres veganas tienen cinco veces menos gemelos, que se presume que no están expuestos a todas estas hormonas. ¿Por qué es eso algo bueno? Debido a que los embarazos gemelares son embarazos riesgosos, tanto para la madre como para los bebés, quienes pueden tener diez veces más probabilidades de morir al nacer. Para evitar estas complicaciones, las mujeres que intentan concebir pueden considerar evitar la leche y otros productos lácteos.
Y esto ni siquiera habla de las hormonas sintéticas que se alimentan, inyectan o implantan en los animales de granja. En 1979, se observó una epidemia de agrandamiento de los senos en los niños italianos. Se sospecha de aves de corral o terneras, dado que los estrógenos pueden ser alimentados a animales de granja para acelerar su aumento de peso. Después de este episodio, Europa prohibió el uso de promotores de crecimiento anabólico en la agricultura y ha prohibido la importación de carne estadounidense desde entonces, porque continuamos inyectando animales con drogas como el Zeranol, que se vende como Ralgro Magnum.
Gotea sangre que contiene zeranol del ganado implantado en células de mama humanas normales en una placa de Petri, y puede transformarlas en células de cáncer de mama dentro de los 21 días. Pero las personas no son platos de Petri.
Debido a que estos promotores del crecimiento anabólico en la producción de carne son, con mucho, las hormonas más potentes que se encuentran en la comida humana, realmente deberíamos examinar a las personas, especialmente a los niños, antes y después de comer esta carne. Hasta entonces, no tenemos idea de qué tipo de amenaza pueden suponer, aunque el hecho de que el Zeranol sea tan potente como el DES debería preocuparnos. DES es otro estrógeno sintético comercializado a mujeres embarazadas, hasta 1971, cuando se demostró que causaba cáncer de vagina a sus hijas. Pero pocos saben que también se usó en la carne.
En ausencia de una regulación federal efectiva, la industria cárnica utiliza cientos de aditivos para piensos, con poca o ninguna preocupación sobre los efectos cancerígenos y otros efectos tóxicos. De manera ilustrativa, después de décadas de seguridades engañosas de la seguridad de los DES en el suministro de carne, Estados Unidos finalmente prohibió su uso unos 40 años después de que se demostró por primera vez que era cancerígeno. La industria de la carne luego cambió rápidamente a otros aditivos potencialmente cancerígenos, como Ralgro Magnum.
Cuando las niñas comenzaron a morir de cáncer vaginal, la carne tratada con DES fue posteriormente prohibida en Europa. Sin embargo, las seguridades engañosas, incluida la supresión deliberada de los datos de residuos, lograron retrasar una prohibición estadounidense de DES en el suministro de carne durante ocho años.
Hoy en día, prácticamente toda la población de EE. UU. Consume, sin previo aviso, etiquetado o información, cantidades desconocidas e impredecibles de residuos hormonales en los productos cárnicos a lo largo de la vida. Si no se prohíben inmediatamente todos los aditivos hormonales y otros aditivos cancerígenos para la alimentación, lo menos que podemos hacer es etiquetarlos junto con los niveles de residuos hormonales en todos los productos cárnicos, incluidos los lácteos y los huevos “.
