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Amazon.com: Bioquímica para Dummies (9781118021743): John T. Moore, Richard H. Langley: Libros
La bioquímica es muy compleja. Cada vez que me meto en el tema para ver cómo se utiliza un tipo específico de alimento en el cuerpo, hay alrededor de una docena de hormonas y enzimas con nombres extraños que se señalan entre sí para realizar el proceso. Me hace nadar la cabeza. Hay muchos sitios web que dan respuestas simples a estas preguntas, pero luego debe preocuparse si están dando la respuesta correcta o si están sesgados de alguna manera a una de las muchas teorías nutricionales.
Si desea ver un video donde se presenta la bioquímica del procesamiento de la glucosa sin ningún intento de hacerlo comprensible, mire este video a partir de los 45 minutos.
