¿El calor de la cocción de avena en leche fortificada no láctea afectará los nutrientes de alguna manera, específicamente el calcio, hierro, vitamina D, E y los demás?

depende

los elementos que mencionaste (calcio y hierro) permanecerán. Sin embargo, es probable que estén dentro de un compuesto que puede ser alterado por el calor. Supongo que está usando cantidades bastante bajas de calor (suponiendo que la mezcla permanece por debajo de 100 ° C), por lo que dudo que esos compuestos se descompongan. En cuanto a las Vitaminas D y E, también pueden alterarse por el calor, pero no sé el rango en el que eso ocurre. Puedes mirar esos dos 🙂

Puede tener una visión distorsionada de lo que come. El calor afectará los niveles de vitaminas, pero realmente:

¿tienes una deficiencia de vitaminas? ¿Médicamente diagnosticado?

¿Deficiencia de calcio o hierro? ¿Mismo?

Está dejando que las cosas pequeñas se interpongan en el camino de la nutrición básica. Come y disfruta lo que te gusta.