depende
los elementos que mencionaste (calcio y hierro) permanecerán. Sin embargo, es probable que estén dentro de un compuesto que puede ser alterado por el calor. Supongo que está usando cantidades bastante bajas de calor (suponiendo que la mezcla permanece por debajo de 100 ° C), por lo que dudo que esos compuestos se descompongan. En cuanto a las Vitaminas D y E, también pueden alterarse por el calor, pero no sé el rango en el que eso ocurre. Puedes mirar esos dos 🙂