Aproximadamente el 95% de los diagnósticos de diabetes son de tipo 2. Esta enfermedad tiene sus raíces en la resistencia a la insulina, una condición que es totalmente reversible y solo requiere un cambio en las elecciones dietéticas, y se empeora con los consejos que los diabéticos reciben de la Asociación Americana de Diabetes y otros profesionales médicos “expertos”.
La resistencia a la insulina (IR ) es un desequilibrio metabólico en el cual las células del cuerpo dejan de responder a la insulina. IR se desencadena por los niveles persistentemente altos de azúcar en la sangre y la insulina asociada con una dieta alta en carbohidratos y la falta de ejercicio. Aquí hay una analogía del proceso:
Imagine que un conductor de entrega llamado insulina toca la puerta de su casa todos los días y entrega 100 cajas de cubos de azúcar. Por un tiempo, aceptas las entregas, pero simplemente no puedes usar suficientes cubos de azúcar para despejar el espacio para la próxima entrega, y pronto ya no puedes poner más cubos de azúcar en tu casa. Dejas de responder a la puerta.
Esto es lo que le ocurre a sus células cuando su ingesta de carbohidratos es alta en la comida después de la comida. La digestión de los carbohidratos a la glucosa aumenta el azúcar en la sangre y los niveles de insulina. Con el tiempo, estos niveles se mantienen elevados a medida que las células se sobrecargan con azúcar y comienzan a ignorar el mensaje de insulina para abrir la puerta a la administración de glucosa.
En respuesta, el páncreas secreta MÁS insulina para forzar las puertas de las células abiertas. Debido a la necesidad de sobrevivir, sus células se vuelven aún más resistentes y el exceso de glucosa e insulina se acumulan en el torrente sanguíneo y, finalmente, cuando el páncreas se ha apagado y no puede mantenerse al día con la infusión diaria de glucosa, un diagnóstico de tipo 2 la diabetes es dada.
Además, el exceso de glucosa tiene que ir a alguna parte, por lo que se transforma en triglicéridos, un tipo de grasa que luego llena las células grasas y obstruye el hígado. Usted gana peso y, lamentablemente, en lugar de ver que el aumento de peso es un síntoma del IR, los expertos le dicen que el peso causó la diabetes, y que usted debe seguir comiendo alimentos bajos en grasa y más carbohidratos.
Mientras tanto, el exceso de insulina que se secreta hace que los riñones retengan agua, lo que aumenta la presión arterial. La insulina también inflama y lesiona las arterias y aumenta la producción de colesterol. Con el tiempo, desarrolla los síntomas de resistencia a la insulina grave: hígado graso, obesidad abdominal, presión arterial alta, colesterol elevado, triglicéridos altos, azúcar en sangre alta, insulina anormal en ayunas y una serie de otros problemas.
¿Qué fruta es buena en diabetes?
¿Los efectos psicoactivos del THC tienen alguna relación con los niveles de azúcar en la sangre?
Si no se trata, la resistencia a la insulina progresa hacia problemas de salud más graves en el futuro. El síndrome metabólico, la prediabetes, el PCOS y la diabetes tipo 2 son todas las afecciones causadas directamente por la resistencia a la insulina. Dado el escenario que describí anteriormente, no es de sorprender que IR también esté fuertemente relacionado con muchos estados de enfermedad, incluyendo presión arterial alta y accidente cerebrovascular [1], cáncer [2], enfermedad cardíaca [3], enfermedad del hígado graso y enfermedad de Alzheimer [4] , [5].
En 2012, los datos de los estudios nacionales de NHANES indicaron que aproximadamente el 34% de los adultos en los Estados Unidos tienen resistencia a la insulina severa en forma de síndrome metabólico [6]. Peor aún, se ha informado que la prevalencia de resistencia a la insulina en adolescentes de EE. UU. Es tan alta como del 44%, aunque las definiciones de IR difieren en estas poblaciones. [7]
No estoy diciendo que cada persona que consume una dieta alta en carbohidratos desarrollará resistencia a la insulina. Algunas personas son genéticamente talentosas o extremadamente activas y pueden comer muchos carbohidratos y quemarlo sin efectos nocivos. Pero para aquellos de nosotros que somos susceptibles a IR (y supongo que esto es aproximadamente el 65% de la población estadounidense, dadas nuestras tasas de obesidad y diabetes), las implicaciones para los costos futuros y el sufrimiento de millones son realmente aterradoras. Es decir, a menos que hagamos algunos cambios simples en nuestros hábitos alimenticios. Alrededor del 45-55% de las calorías en una dieta estadounidense estándar son de carbohidratos, mientras que una dieta cetogénica es solo alrededor de 5% de carbohidratos.
La solución para IR y diabetes tipo 2 es adoptar una dieta cetogénica. Arregla la causa raíz de la diabetes. Para obtener más información, visite este sitio web: Recurso dietético cetogénico
Otro buen recurso es el canal de Youtube del Dr. Jason Fung.
[1] Resistencia a la insulina. Síndrome multifactorial responsable de NIDDM, obesidad, hipertensión, dislipidemia y enfermedad cardiovascular aterosclerótica.
[2] El papel de los receptores de insulina y los receptores de IGF-I en el cáncer y otras enfermedades.
[3] http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubm…
[4] Resistencia a la insulina del hipocampo y disfunción cognitiva.
[5] Alteraciones metabólicas asociadas a la disfunción cerebral en la diabetes.
[6] Prevalencia del síndrome metabólico en los Estados Unidos, 2003-2012
[7] Estudios basados en la población sobre la epidemiología de la resistencia a la insulina en los niños
