De acuerdo. Su pregunta es acerca del uso de grasa corporal en lugar de azúcar. La respuesta corta es que sí
Pero primero debes comprender las vías metabólicas básicas.
Producción de Glucosa
Es muy importante que obtienes esto: si una persona diabética es hipoglucemia, el páncreas libera la hormona peptídica glucagón. Específicamente
“El páncreas libera glucagón cuando la concentración de glucosa en el torrente sanguíneo baja demasiado. El glucagón hace que el hígado convierta el glucógeno almacenado (el polisacárido multibrancado de la glucosa en el almacenamiento del cuerpo) en glucosa, que se libera al torrente sanguíneo “.
El cerebro y los glóbulos rojos requieren glucosa para funcionar, es decir, a través del proceso de glucólisis, la vía metabólica que convierte la glucosa en piruvato que libera energía (léalo). Los glóbulos rojos usan glucólisis anaeróbica porque no tienen mitocondrias. Otros tipos de celdas lo hacen.
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Metabolismo de la grasa
Los otros órganos como el hígado y la proteína pueden usar grasa o proteína como fuente de energía.
En este caso, “el glucagón también regula la tasa de producción de glucosa a través de la lipólisis, la descomposición de los lípidos e implica la hidrólisis de triglicéridos en glicerol y ácidos grasos libres. El glucagón induce la lipólisis en humanos bajo condiciones de supresión de insulina ”
Pero
sus glóbulos rojos y su cerebro no pueden usar grasa directamente como fuente de energía. En el caso de los glóbulos rojos: no tienen mitocondrias. Dado que las mitocondrias son el sitio celular para el metabolismo oxidativo de los ácidos grasos, los eritrocitos no pueden oxidar los ácidos grasos para liberar energía. En el caso del cerebro, sabemos que depende casi por completo de la glucosa y que hay una baja capacidad enzimática de las mitocondrias para hacerlo.
Extra: pero pero , ¿y los cuerpos cetónicos ?
Sabemos que en estado de ayuno, el cuerpo produce cuerpos cetónicos (metabolismo de las grasas).
El cerebro y el corazón pueden aprovechar los cuerpos cetónicos cuando la cantidad de glucosa es baja. Estos son subproductos del metabolismo de las grasas y se pueden convertir en acetil-CoA a través del ciclo del ácido cítrico por las mitocondrias. También es importante tener en cuenta que tu cerebro prefiere la glucosa.
Así que esta es la razón por la cual las personas que insisten en una dieta cetogénica (baja en carbohidratos) para diabéticos corren el riesgo de: ” Su cuerpo hipoglucemiante tiene un cerebro con falta de glucosa “. Y eso lleva fácilmente a convulsiones que solo pueden tratarse con una infusión de glucosa.
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