El deterioro de la civilización y la cultura romana se debió en parte al insidioso envenenamiento por plomo de las tuberías de agua (una verdadera intoxicación “crónica”). Pero el gran episodio de intoxicación alimentaria AGUDO que comenzó en el centro y norte de España en 1981 y que involucró especialmente a Madrid y Segovia, es una de las historias más intrigantes de este tipo. Permaneció en gran parte entre los grupos socioeconómicos más bajos, pero cuando los casos dejaron de aumentar, 20,000 personas se vieron afectadas y más de 300 murieron poco después del inicio de sus síntomas. (Algunos todavía sufren hoy de condiciones crónicas relacionadas).
La condición no se parecía a CUALQUIER condición médica conocida, y ciertamente no a una enfermedad transmitida por los alimentos. En las primeras etapas solamente, el cuadro clínico se asemejaba al de la neumonía infecciosa aguda, y se consideró seriamente la posibilidad de una enfermedad infecciosa como la legionelosis. Los pacientes recibieron eritromicina o tetraciclina, sin mejoría. Se observó dolor muscular incapacitante, inflamación pulmonar y un recuento extraordinario de eosinofilia (por lo general asociado con una afección parasitaria). Se solicitó al CDC que lo ayudara, y inicialmente lo llamaron “neumonía atípica”.
El agente de la enfermedad se mantuvo elusivo. Pollo, cebollas, fresas, tomates, espárragos, todos fueron nombrados por diferentes investigadores para ser la causa. Las aves y los animales eran sospechosos de propagar la enfermedad, y muchas mascotas fueron destruidas.
Los síntomas sugirieron que los principales sistemas orgánicos se estaban deteriorando lentamente: pulmones, hígado y riñones.
Luego, en la primera semana de junio de 1981, un gran avance: un médico general en Madrid recibió una familia extensa en su consulta. Todos los miembros mostraron síntomas, excepto un bebé. Esto parecía incongruente; normalmente, un bebé es más vulnerable a cualquier cosa infecciosa en la familia, y el médico de cabecera se preguntaba a qué habían estado expuestos todos los demás que el bebé no tenía. El niño aún no había sido destetado, por lo que la respuesta tenía que ser la comida normal. Eso condujo al denominador común del aceite de cocina, y la investigación pronto demostró que las víctimas en todas las provincias afectadas habían comido alimentos cocinados en aceite de oliva barato que habían comprado por la jarra llena de camiones en la calle.
El petróleo en cuestión había sido importado de Francia como aceite lubricante industrial. Comenzó como aceite de colza (canola), pero se requirió un proceso de desnaturalización antes de la importación a España. La naturaleza exacta de los productos químicos y el proceso aún no está clara, pero la anilina ciertamente estaba involucrada, y la ingestión de este aceite conduce a la descomposición progresiva de los pulmones y otros órganos. No era una enfermedad infecciosa en absoluto, sino una verdadera intoxicación.
Resultó que el “aceite lubricante industrial” desnaturalizado había sido importado y fue objeto de intentos (infructuosos) de tratar de hacerlo “comestible” nuevamente con la intención de venderlo en los mercados callejeros y de vehículos a los ciudadanos locales. Esto explica por qué los turistas y las personas ricas generalmente no se vieron afectadas. Los perpetradores escaparon a la persecución huyendo a Sudamérica. Se propusieron varias teorías alternativas (principalmente de naturaleza conspirativa), pero todas han sido desacreditadas. El síndrome del aceite tóxico (TOS) en España, 1981, sigue siendo uno de los brotes más interesantes en los anales de la epidemiología.
¿Cuál es el peor caso de intoxicación alimentaria de la que haya oído hablar?
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¿Qué suplementos tienen los extractos de superalimento más potentes?
¿Es posible producir leche materna sintética que coincida con el ADN de mi esposa?
¿El uso de hormonas y antibióticos se considera parte de los OMG, o son separables?
Es una pregunta abierta y varias formas en que puede ser respondida.
Estoy señalando esos y una respuesta relevante para cada uno se puede encontrar en Internet o en el Informe de Mortalidad y Morbilidad; Informe de la Organización Mundial de la Salud; e informes similares.
- En un año en particular o en la historia de la humanidad (como la epidemia de cólera en el pasado)
- Envenenamiento por productos químicos tóxicos consumidos a través del agua y los alimentos (envenenamiento ARSENIC de aldeanos en varios distritos durante generaciones por beber agua contaminada en Bangladesh y Bengala Occidental, India, en áreas extensas).
- Intoxicación alimentaria por consumo de toxina microbiana preformada en alimentos: como la intoxicación alimentaria por Staph en un vuelo de Japan Airline en el pasado que afectó a un gran número de pasajeros (ver informe en Internet).
- Infección transmitida por alimentos a partir de bacterias o virus patógenos infecciosos: el envenenamiento por norovirus en una oveja crucero en el año reciente causó la cancelación del viaje antes de la finalización.
- La mayoría de la muerte: en un brote (necesidad de ver un Informe)
- La mayoría de las personas afectadas: en un brote (necesidad de ver en un informe)
Admití a una señora mayor muy dulce en el hospital hace años. Ella había comprado comida de un restaurante de comida rápida sin nombre. Comió un poco del sándwich de pescado y compartió un poco de ese sándwich con su adorado perrito. A la mañana siguiente vomitaba repetidamente y tenía un flujo casi continuo de diarrea mucosa. Trágicamente su perro también estaba igual de enfermo y murió esa mañana en un charco de su propio vómito. Estaba tan débil que no podía moverse y su corazón le rompía el corazón. Ella vivía sola y su perro era su único compañero pequeño. El perro había muerto durante la noche mientras ella estaba enferma y no se dio cuenta de lo enferma que estaba su perro ya que ella estaba gravemente enferma.
Estaba realmente conmovida y entristecida por la difícil situación de esta dulce dama, a pesar de que no estaba tan enferma como otros casos mencionaron que la suya era tan visceralmente desgarradora. Y sí, pienso en ella cada vez que escucho la frase “enfermo como un perro”.
Un día mientras estaba en la escuela de posgrado, acababa de llegar a mi apartamento con mi novia (ahora esposa) para encontrar que mi contestador automático tenía varios mensajes. No solía recibir muchas llamadas.
El primero fue que mi abuela me llamaba para saludarme. El siguiente fue de mi primo diciendo que mi abuela había tenido una falla estomacal y preguntaba si podía llamar porque la animaría. Después de eso, otra llamada de mi primo diciendo que había empeorado así que iban a ir al médico. La siguiente llamada de ella dijo que la habían admitido en el hospital. Hubo entonces un par de llamadas con complejos, y finalmente una última llamada diciendo que mi abuela había muerto. Fue algo horrible escuchar música en el contestador automático. Mi primo progresa de calma relativa a pánico con cada llamada.
Mi abuela murió a los 67 años. Tenía diabetes y se estaba recuperando de una cirugía de corazón aproximadamente 4 meses antes. Se dan cuenta de que recibió un estafilococo de un sándwich de jamón y queso que comió, y que ella sucumbió en parte porque sus otros problemas de salud hicieron que fuera más difícil combatirlo; terminó con falla orgánica múltiple. Ella murió lentamente en el transcurso de aproximadamente 5 horas, con mi primo a su lado.
En 2014, una madre y una hija australianas estaban de vacaciones en Bali y ambos comieron pescado. En 48 horas los encontraron muertos en sus habitaciones de hotel debido a una severa intoxicación alimentaria. Fue una gran noticia porque muchos australianos y europeos viajan a Bali durante todo el año y todos hemos comido en esos restaurantes sin pensarlo dos veces. Supongo que este es el caso más trágico y severo del que he oído hablar.
http://mobile.abc.net.au/news/20 …
Cuidé a una mujer de 80 años admitida a mi servicio con debilidad que progresó a parálisis. Pasó seis semanas intubada en nuestra neuroICU.
Parece que ella era una entusiasta del enlatado hogareño. Cuando abrió un frasco de los tomates de su última temporada, “burbujearon”. Ella decidió “no desperdiciarlos”. Su esposo sabiamente decidió no comerlos.
Consejo para el sabio: no comas la comida enlatada si burbujea.
Un doctora en urgencias me describió a mi esposo y a mí misma a una mujer que había comido algo un poco, y desarrolló una diarrea explosiva. Ella tomó Imodium para que todo se detenga.
Lo hizo.
Entonces, casi, ella.
Hay una razón por la cual su cuerpo rechaza violentamente algo así, ¿por qué alguien interferiría con eso?
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