¿Qué es mejor, orgánico o sin gluten?

Estas son dos nociones diferentes. No hay nada de malo en el gluten, a menos que tenga celiaquía o intolerancia al gluten. Orgánico significa que el producto ha sido cultivado sin pesticidas. No todo tiene que ser orgánico, porque puede ser costoso. La forma más fácil de decidir es revisar la “docena sucia” La nueva docena sucia: 22 alimentos para comer orgánicos

Ninguno. Esto ni siquiera es una dicotomía válida. No hay ninguna ventaja nutricional para los alimentos etiquetados como “orgánicos”. Sin embargo, es típicamente más costoso.

Si no tienes la enfermedad celíaca, no hay razón para evitar el gluten, que no es más que una proteína vegetal nutritiva. Es más difícil hacer pasta y pan sin gluten, por lo que tendrás más suerte en conseguir algo bueno y probablemente ahorres dinero evitando “sin gluten”.

Err, iría con orgánico. No si vives en los Estados Unidos, aunque “orgánico” no tiene sentido en los Estados Unidos. Pero es difícil.

No hay diferencia en el sabor o la salud de los alimentos orgánicos, pero la comida orgánica “real” es sustancialmente mejor para la vida silvestre que vive en los campos donde crecen sus vegetales.

“No gluten” es extraño. Trabajé en una panadería a principios de los 90 cuando comenzó esta moda. hicimos pan con harina de trigo, levadura, vitamina c, sal y agua. Cuando comenzamos a hacer pan sin gluten llegaron todo tipo de productos químicos peligrosos, algunos de los cuales requerían que lleváramos gafas, máscaras y guantes de protección cuando los usábamos. Pero, por otro lado, tengo un amigo que es celíaco (conoces a la gente que realmente no puede comer trigo, no a los imbéciles), le resulta mucho más fácil encontrar comida libre de trigo ahora todos los idiotas creen que tienen un ” intolerancia al gluten”.

De todos modos, me gustan los ratones de campo más que a mi amigo, así que voy por lo orgánico.

Ambos son en realidad 2 entidades diferentes.

Orgánico es acerca de cómo se cultivan los alimentos, que no contienen pesticidas y no transgénicos y se guardan todos los componentes dañinos que los ingieren.

Mientras que, por otro lado, el gluten es una proteína en los granos. Algunas personas no pueden tolerarlo en su sistema digestivo, por lo tanto, van sin gluten. Si un producto no contiene gluten, lo más probable es que esté libre de granos o trigo. Nada que ver con la comida orgánica.

Con el fin de servir mejor a aquellos que son sensibles al gluten o que han sido diagnosticados con la enfermedad celíaca, los fabricantes de alimentos han comenzado a desarrollar alternativas sin gluten para pastas, panes, mezclas de tortas y otros alimentos procesados.

En cuanto a la comida en general, lo orgánico siempre es mejor.

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