Estás buscando a alguien para justificar tu decisión, psicológicamente eso es malo.
Comer carne roja no es saludable, comer de mala calidad sí lo es. Todo depende de tu preferencia. Nadie puede decirte que lo guardes o lo saques. Solo que si lo quiere, SÍ, LA CARNE ROJA ESTÁ BIEN PARA SU SALUD.
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Existe un vínculo científicamente probado entre comer carne roja y también carne procesada y cáncer. Puedes buscar carne roja y cáncer en Google, y aparecerán toneladas de enlaces de fuentes médicas de buena reputación como la clínica Mayo, la clínica Cleveland, etc.
No hay negativos reales que yo sepa por no comer carne roja, pero la mayoría de las carnes no rojas, que son básicamente pollo, pavo y pescado, son más delgadas que la carne roja, por lo que tienen menos grasas saturadas.
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