La piel es una barrera bastante buena para los ataques químicos, incluidas las enzimas digestivas. La superficie de la piel contiene queratina, que es bastante resistente al ataque enzimático. PERO, las enzimas digestivas activas, las proteasas, finalmente disolverán la queratina, exponiendo el tejido cutáneo y los capilares subyacentes, causando dolor, hemorragia, hinchazón y probablemente una reacción alérgica. Este resultado depende de la concentración de las enzimas y de cuánto tiempo mantenga su mano dentro de ellas. Una exposición corta no debería ser perjudicial si se enjuaga las enzimas.
Los detergentes fuertes pueden tener el mismo efecto al disolver la queratina.
