¿Por qué nuestras enzimas no se desnaturalizan en una sauna?

No hay muchas enzimas en la piel y es la que tiene el mayor aumento de temperatura en la sauna. Una estancia de 30 minutos en una sauna a 80 ° C solo eleva la temperatura de la piel a unos 40 ° C, probablemente no lo suficiente para desnaturalizar las proteínas más rápidamente de lo que lo harían a temperatura ambiente.

La temperatura corporal central en esa sauna a 80 ° C no aumenta incluso a ese nivel, aumentando solo alrededor de 0.9 ° C.

Termorregulación humana en sauna.