¿Por qué las verduras / frutas en las tiendas de abarrotes de alta gama y de gama baja o en cualquier otro lugar pueden ser seleccionadas por los clientes? ¿Por qué no puede existir este principio para otras cosas? ¿O por qué no podemos pre-empaquetar (sin cortar) las verduras / frutas en lugar de dar a los clientes la opción de elegirlas?

La preferencia del cliente y no todos los clientes son iguales.

Si bien un paquete de 5 kg de papas tiene sentido para una familia, podría no serlo para una sola persona o para una pareja que no come papas a diario. Para ellos, la capacidad de comprar dos o tres papas a la vez tiene mucho más sentido.

Sé que puedo obtener un buen precio con una bolsa de arroz de 25 kg. Pero antes de comer 25 kg de arroz, las alimañas llegarán antes que yo o se echarán a perder por sí mismas. Comprar arroz en un paquete de 0.5 kg tiene más sentido para mí.

En algunas ocasiones, la apariencia de la fruta o verdura es importante para mí, generalmente cuando preparo comida para los invitados. Si tengo que adivinar si los elementos debajo de la capa superior de un contenedor de comida son tan atractivos como la capa superior, o si están maduros, me arriesgaré. A veces, prefiero no apostar, y escojo esos artículos que sé que satisfarán mis necesidades. No puedo hacer eso con alimentos preenvasados.

En el Reino Unido, la fruta y la verdura se venden generalmente en supermercados tanto sueltos como preenvasados.

Las verduras / frutas sueltas son normalmente más baratas con una mayor variación en el tamaño, mientras que las frutas / verduras envasadas son normalmente uniformes y un poco más caras. Las excepciones a este modelo de fijación de precios tienden a ser las manzanas y las papas, que a veces se venden en envases a granel más grandes a un costo menor por kilo.

La fruta y verdura preempaquetadas es más conveniente de manejar, pero la desventaja para el supermercado es que si un artículo se daña, todo el paquete es una pérdida.

Las mismas opciones sueltas / preempaquetadas existen para la carne, el pescado, el pan y el queso.

No creo que piense que este país necesita perder más material envolviendo cosas. De todos modos, produzca los despojos rápidamente y el cliente podría encontrar cajas preenvueltas que han estropeado los productos en el fondo del contenedor cuando llegan a casa. Y el otro desperdicio
de gas devolviéndolo. Además, las tiendas pueden sacar regularmente los productos dañados, lo que es mejor para todos.