Las proteínas que se componen únicamente de los aminoácidos habituales son blancas, es decir, incoloras. Aquellos que tienen grupos prostéticos (adiciones no proteicas, como hemo, iones de metales de transición, lípidos isoprenoides) mostrarán el color del grupo prostético (por ejemplo, la hemoglobina es roja debido al hemo). En algunos casos, los aminoácidos dentro de la proteína pueden reaccionar para formar un cromóforo o fluoróforo que dará un color (p. Ej., Proteína verde fluorescente de medusa).
¿La proteína pura es completamente blanca?
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¿Cuál es el ensayo de proteína Lowry?
Depende de qué forma se encuentre la proteína
proteína macro nutriente, una composición de moléculas, incolora
o se refiere a la proteína de suero de leche, el líquido que queda después de que la leche se haya cuajado y se haya filtrado también incolora
No. Cuando se purifican, varias proteínas pueden reconocerse y detectarse por su color característico.
por ejemplo, Ferredoxins. Aparecen un poco de color marrón.
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