Para aumentar la confusión 🙂
He escuchado la diferencia descrita así para una sola cadena de aminoácidos. Si todavía no se ha plegado en su conformación funcional nativa, aún se debe considerar un polipéptido, pero si ha completado el plegamiento y es funcional, entonces debe considerarse una proteína.
No estoy seguro de poder encontrar una referencia para eso.
EDITADO PARA AGREGAR
Encontré la siguiente declaración, que respalda perfectamente lo que dije, y tiene muchos éxitos. Sin embargo, no estoy seguro de la fuente original. Un usuario llamado Taohidur Rahman lo usó aquí en Quora y las declaraciones que está citando justo antes y justo después de venir de la Enciclopedia Británica, así que tal vez la fuente original es esa. Sin embargo, la declaración a continuación no está AHORA en Enciclopedia Británica. Entonces, ¿estaba ahí originalmente y desde entonces lo han eliminado? De todas formas …
“Técnicamente, un polipéptido es una cadena de aminoácidos unidos covalentemente que no se pliegan en una estructura específica, mientras que una proteína es una cadena de aminoácidos unidos covalentemente que se ha plegado en su forma correcta. ”
