Las regiones de hoja beta tienden a mostrar una mayor dispersión de desplazamiento químico que otras regiones. Si observara un espectro HSQC (H / N) de una proteína, vería los picos diseminados más que una proteína que era principalmente helicoidal o aleatoria.
¿Cómo afectarían las hojas beta a los diagramas de espectroscopía de resonancia magnética nuclear de las proteínas?
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