Hubo un estudio de Douris, et al. que mostró que los ratones con una dieta cetogénica tenían la misma duración de vida que los ratones con una dieta regular. Hubo varios otros cambios bioquímicos que vale la pena leer.
Una revisión de 2017 sobre las dietas cetogénicas sobre los riesgos de enfermedad cardiovascular por Kosinksi, et al. revisó las diferencias potenciales de la composición de grasa saturada versus no saturada. Algunas declaraciones dignas de mención de esta revisión:
- “En general, la mayoría de los estudios en animales utilizaron KD rico en grasas saturadas , que pueden tener efectos perjudiciales sobre el perfil lipídico en comparación con KD rico en grasas insaturadas, y por lo tanto limita las conclusiones definitivas sobre el papel de KD en la dislipidemia”.
- “Los autores decidieron utilizar una dieta baja en carbohidratos rica en ácidos grasos saturados no saturados pero saturados , que pueden influir mucho en el perfil lipídico, pero también el desarrollo de otras complicaciones metabólicas como NAFLD, resistencia a la insulina y diabetes tipo 2, como se discutió más temprano.”
Sin embargo, hubo revisiones contradictorias, por lo que la investigación aún está en progreso .
Las dietas cetogénicas están diseñadas para inducir cetosis. Otra forma en que esto se ha investigado es a través de dietas restringidas en calorías.
Una dieta restringida en calorías (generalmente de alrededor del 30%, así como regímenes de ayuno intermitente) se ha asociado con un aumento en la esperanza de vida en ratones (30-50%) y salud (años saludables sin enfermedad) en varias especies diferentes, incluyendo rhesus monos.
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Hay algunos artículos de revisión que puede leer si le interesa (uno de Science, de donde proviene esta imagen, uno de Cell, y otros). Los mecanismos se sumergen en algunos aspectos de la genética y la bioquímica que están más allá del alcance de esta respuesta, pero son interesantes para comprender el por qué esto podría funcionar (una teoría sugiere que está relacionado específicamente con el consumo de proteínas).
Un proyecto de investigación llamado CALERIE investiga los efectos de la restricción calórica en humanos y ya publicó un estudio de 2 años con algunos hallazgos interesantes (parece que la restricción calórica ayuda a prevenir muchos factores de riesgo de envejecimiento y enfermedad incluso en individuos no obesos) .
Un ejemplo interesante de una forma de restricción de calorías en la práctica es una de las Zonas Azules – Okinawa. Hay una antigua práctica en la que muchos participan; conscientemente dicen hara hachi bu antes de comer. Similar en concepto a la dieta de Pareto, la idea es que solo coma hasta que esté lleno al 80%. Los habitantes de Okinawa, que pertenecen a las Zonas Azules, tienen una tasa desproporcionadamente alta de niños de 100 años con tasas bajas de enfermedades crónicas.
