Entonces, la mejor respuesta que puedo darte es que CML no se encuentra directamente en anacardos. Es un subproducto de la oxidación de proteínas tal como lo entiendo …
“Carboxymethyl Lysine (CML) es un producto final de glicación avanzada que se encuentra en las proteínas y los lípidos como resultado del estrés oxidativo y la glicación química. Aductos CML se acumulan con el envejecimiento y en varias patologías que incluyen la enfermedad de Alzheimer, diabetes y uremia”.
Ver también esto:
http://www.nature.com/jid/journa…
