Algunas personas pueden no ser conscientes del peligro de envenenamiento por Salmonella por comer nueces crudas. Esto se analiza en el siguiente artículo, que proporciona enlaces a investigaciones creíbles sobre el tema. El artículo también afirma que las diferencias nutricionales entre los frutos secos tostados y crudos son insignificantes.
Nueces: asado vs. Raw | LIVESTRONG.COM
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En general, las nueces crudas como las nueces o las almendras se consumen mejor crudas, ya que les permite conservar sus valores nutricionales. Aunque a algunas personas les desagrada el sabor crudo, por lo tanto, dependiendo de tus preferencias, puedes asarlas pero, en general, es mucho mejor para tu cuerpo y tu salud que el azúcar o los alimentos procesados.
