¿Por qué las personas intentan definir la vida y los planetas, pero no los sistemas genéticos autorreplicantes como el ARN y el ADN?

Tu premisa es incorrecta, o me falta completamente tu punto. En todo caso, los biólogos tienden a crear demasiadas definiciones redundantes.

El ARN puede ser monocatenario, bicatenario, ARNt, ARNr, ARNm, ARN pequeño, ARN micro, ARNip, ARNpiy más.

El ADN tiene regiones codificantes, genes (mal definidos), transposones, intrones, exones, cebadores, promotores, operones mejorados, operadores, regiones repetitivas, centroméricas, pericentroméricas, teloméricas y más.

Puedes obtener subclases de estos. Los ARN pequeños se clasifican por su longitud. Transposones para familias y subfamilias, y estoy seguro de que alguien decidió que deberían existir subfamilias.

Puede que no los vea porque son confusos en la prensa popular (confunden a los genetistas).

Actualiza tu edición:
¿Estás buscando la clasificación de nivel superior? ADN y ARN son ácidos nucleicos. Los ácidos nucleicos son macromoléculas poliméricas. Que a su vez son moléculas. Eso es directamente de Wikipedia, que tiene un artículo bastante bueno sobre ADN, y comienza clasificándolo. ADN

Creo que está bastante claro qué son el ADN y el ARN. No está claro cómo llegaron a ser, pero el mecanismo de cómo funcionan se está abordando en una gran cantidad de detalles, a pesar de que todavía hay una gran cantidad de información que aprender.

¿Vida? ¿Los planetas? Menos personas están interesadas en estos ya que estas son preguntas menos interesantes. Más bien, es más fácil abordar estas preguntas de las más pequeñas y luego podemos entender lo que realmente quieren decir.

Así, en filosofía, el problema mente-cuerpo se ha vuelto ilusorio como resultado de los avances en la neurociencia: ¿qué más vamos a aprender de sudar los detalles?