¿Cómo puedo comer menos de 500 calorías al día para comer normalmente sin recuperar todo el peso que perdí?

Probablemente eso no sea posible, ya que un déficit tan grande causa predominantemente pérdida de agua y músculo, que se recupera fácilmente. Deberías centrarte en un enfoque moderado de calorías para perder grasa corporal. Recomiendo echarle un vistazo a mi blog TURN, donde encontrarás la serie básica de nutrición y pronto la serie básica de ejercicios (a partir de septiembre) para la pérdida de grasa y la mejora física. Concéntrese en la publicación “Manipulating Your Numbers” que entra en detalles con este problema. Esa es probablemente la información que está buscando. Me alegraría si eso ayuda.