¿Qué tipo de energía proporcionan los lípidos?

Todos los alimentos proporcionan el mismo “tipo” de energía: la célula los usa para producir ATP (y otros trifosfatos de nucleósidos intercalados), que luego se utiliza para proporcionar energía para las reacciones que requieren energía. Los lípidos difieren de los azúcares (o aminoácidos) en exactamente qué vías de reacciones químicas se utilizan para metabolizarlos, y en cuánto ATP producen (los lípidos producen más por unidad de masa que los azúcares o los aminoácidos), pero el tipo de energía es el mismo.

Debido a la diferencia en las vías metabólicas, las células pueden producir algo de ATP a partir de azúcares (glucosa) incluso sin oxígeno, mientras que la producción de ATP a partir de los lípidos requiere absolutamente oxígeno (aunque hay algunos microorganismos que pueden usar otros agentes oxidantes. Los tipos de células tienen diferentes preferencias de combustible. Los glóbulos rojos solo pueden usar glucosa y su cerebro prefiere la glucosa.