Bioquímica: ¿pueden los lípidos estar reticulados entre sí?

Sí, de muchas maneras diferentes.

Puede dimerizar los ácidos grasos insaturados sin modificación. Los dímeros de ácidos grasos funcionalizados de este tipo se usan a menudo como catalizadores para el curado con adhesivo epoxi.

Además, los polioles de aceite natural pueden derivarse de formas de aceite naturales y ligeramente modificadas. El aceite más adecuado para esto es el aceite de ricino, que contiene una alta concentración de ácido ricinoleico, que puede reaccionar con diisocianatos para producir un producto de poliuretano.

Finalmente, una categoría principal de lípidos reticulados son los aceites de secado, de los cuales el más conocido es el aceite de linaza (semilla de lino). La autooxidación de ácidos grasos poliinsaturados conjugados reticula la porción de ácidos grasos y produce la pátina impermeable que es característica de los aceites de secado, una propiedad que no fue replicada por los recubrimientos sintéticos hasta mediados del siglo XX. Por esta razón, el aceite de linaza se ha utilizado como el medio para pinturas “al aceite” durante cientos de años.