Antes de los 80, esta cantidad solía ser de 11,04 ml, que posteriormente se revisó a 10,75 ml.
En el butirómetro de la leche, el porcentaje de grasa puede leerse de 0 a 10% y el volumen por cada 1 por ciento es de 0.125 ml. La densidad de la grasa es 0.9 y la densidad de la leche depende del porcentaje de grasa que contiene y está alrededor de 1.026.
La cantidad de 10.75 ml. se ha llegado a considerar que la parte grasa se separa y se lee en la báscula. El volumen se ha solucionado después de proporcionar la variación en la densidad de la leche y las impurezas en el alcohol amílico utilizado. Puede volver a calcular que 1.25 ml que es equivalente a 10% de grasa contendrá 1.125 g de grasa que a su vez será 10% de 11.25 g de leche. Además, 11.25 g de leche es equivalente a 10.96 ml. La diferencia se debe a otros factores de corrección.
