Un tipo muy importante de enlace son los enlaces disulfuro que se producen entre dos cisteínas. Es muy importante para estabilizar las proteínas. Las proteínas se estabilizan en su mayoría mediante interacciones de moléculas pequeñas, como enlaces de hidrógeno y cosas por el estilo, pero los enlaces disulfuro juegan un papel.
¿Qué enlaces químicos se encuentran en las proteínas?
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