La glucosa es una moneda de energía celular fundamental. Así que diferentes células han adoptado diferentes formas de lidiar con eso. Hay proteínas llamadas “transportadores de glucosa” que se conocen como el sistema GLUT. Los humanos tienen 14 mecanismos diferentes para mover la glucosa a las células. Es el sistema GLUT-4 que usa principalmente insulina y principalmente a nivel del músculo esquelético.
La insulina se libera simplemente en respuesta a los alimentos. Todos los alimentos tienen una respuesta de liberación de insulina. Los carbohidratos tienen la mayor respuesta de liberación de insulina. Puedes oler los alimentos y liberar insulina. Hay receptores dulces en la lengua que estimulan las células beta en el páncreas. Las proteínas tienen un efecto estimulante de la insulina moderado y las grasas tienen un efecto de insulina muy pequeño.
Entonces, esos carbohidratos con alto IG que consumiste hicieron que tu cuerpo produjera insulina. Al correr durante una hora, activó esas proteínas GLUT-4 en cosas como los músculos de las piernas. Entonces, la insulina se usó para permitir que la glucosa salga del torrente sanguíneo y entre en las células musculares de sus piernas.
Es por eso que correr es bueno para los diabéticos tipo 2. Tienen altos niveles de insulina en sus cuerpos. Sus niveles de insulina son tan altos que la insulina se ha vuelto ineficaz para ayudar a la glucosa a entrar en cosas como las células musculares y retroceder en el cuerpo. Cuando un diabético corre, la estimulación de los músculos disminuye los niveles de insulina y los niveles de glucosa en la sangre.
