¿Cuáles son algunas maneras de desnaturalizar las proteínas?
Las proteínas se pueden desnaturalizar por medios químicos y físicos como- Medios físicos: calor, sacudidas vigorosas, exposición a radiación intensa, etc. Sustancias químicas: ácido, bases, reactivos alcaloides, sales de metales pesados, solventes orgánicos como alcohol, acetona, éter, etc.…