¿Por qué las proteínas tienen carga positiva o negativa?

las proteínas no son más que largas cadenas de aminoácidos dispuestas en un orden particular. los aminoácidos contienen un grupo -COOH en un extremo y un grupo -NH2 en otro extremo. podemos decir que los aminoácidos existen en…
Biología Química: ¿Cuáles son algunas aplicaciones de aminoácidos no naturales?

¡Te permite estudiar proteínas! Las proteínas pueden ser increíblemente difíciles de estudiar en vivo. Demonios, a veces incluso son difíciles de estudiar in vitro. Por lo tanto, el campo siempre está buscando nuevas formas de modificar, identificar, etiquetar,…
Si la proteína se desnaturalizara después del calentamiento, ¿cada alimento cocinado ya no tendría proteína?

Agregaré a las otras excelentes respuestas aquí que las proteínas desnaturalizadas por calentamiento son mucho más fáciles de digerir. Además del desplegamiento, existirá cierto grado de hidrólisis de la cadena principal del péptido, y la proteína desnaturalizada será…
¿Cuáles son los desnaturalizantes de proteínas más potentes?

6M Guanidine Hydrochloride, 8M Urea puede desnaturalizar proteínas por completo.
¿Qué hace un cuerpo humano cuando encuentra una proteína?

OK, hay muchas respuestas tontas como decir hola, darles la mano, etc., pero si hablas de ingerir proteínas, generalmente las digerimos en el estómago usando enzimas digestivas (proteasas y peptidasas) a menos que tengas la mala suerte de…
¿Cómo es la granada HyDrA 6 como una proteína post entrenamiento?

Es bueno pero consume más agua durante el transcurso del tiempo y le da igual importancia al entrenamiento, a la ingesta de alimentos y a la recuperación.
¿Cuál es la mejor fuente de proteína para los chicos de gimnasio?

No tome ningún suplemento hasta que esté a fines de los 40 o si es un atleta profesional. Canalizas los nutrientes y macro de forma natural. los suplementos son solo un sustituto, pero nunca pueden dar resultados como…
¿Es aconsejable seguir una dieta de 800 calorías con batido de proteínas y un entrenamiento de 40 minutos?

¡NO! Cuando era una anoréxica postrada en la cama, el mínimo que me obligaban a consumir era 1200 calorías. Tu cerebro solo necesita 500 para funcionar. Hay tantos efectos secundarios negativos que acompañan al envío de su cuerpo…
¿Hay alguna forma de determinar dónde se unen los iones metálicos en las proteínas para actuar como cofactores?

A pesar de los avances recientes en este campo, todavía carecemos de los medios para responder a estas preguntas básicas. La razón de esto es porque cada metal tiene su propia química. Otra razón es el hecho de…
¿Cuál es el mecanismo de trabajo de un ensayo de BCA para la cuantificación de proteínas? Cu2 + se está reduciendo por qué parte de la cadena peptídica?

Hay muchos buenos recursos que explican el principio del ensayo de BCA o el ensayo de ácido bicinchoninic. Voy a copiar y pegar desde el análisis de ácido Bicinchoninic de wikipedia aquí: Los enlaces peptídicos en la proteína…