¿Cuál es la diferencia entre el azúcar y el alcohol de azúcar?

El azúcar es una molécula simple. A menudo es un disacárido, pero se digiere en moléculas de azúcar individuales. Sugar – Wikipedia Arriba está la estructura química de las tablas de azúcar (sacarosa). Pero en 30 minutos o…
¿Por qué la fructosa se une a las proteínas 7 veces más rápido que la glucosa?

La fructosa no está regulada enzimáticamente y se combina con proteínas de forma fortuita en el hígado, donde se procesa casi por completo, a través de la glicación incontrolada. La glucosa sigue un camino diferente a través del…
Química orgánica: ¿Qué azúcares tienen el mayor potencial de glucosilación de proteínas?

Epímeros C-2 de glucosa.
¿Por qué la hemoglobina es excepcionalmente reactiva con el peróxido de hidrógeno?

Debido a una enzima llamada catalasa. Definición Wiki: Cataliza la descomposición del peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno. Enzima muy importante en la protección de la célula del daño oxidativo por especies de oxígeno reactivas. Una molécula…
¿Se necesita un grupo dicarbonilo para un aldehído / cetona para reticular proteínas juntas?

Creo que tienes un malentendido fundamental aquí. La formación de glucosapano, la reorganización de Amadori y la reticulación de proteínas con formaldehído solo (sí, sucede) son todas reacciones que involucran aldehídos. En el caso de la glucosa en…
¿Qué tipos de reacciones químicas se estudian más intensamente en geomicrobiología?

Puedo dar fe de que ahora hay un gran enfoque en los microorganismos que exhiben efectos reguladores del crecimiento de las plantas. Algunas levaduras y hongos tienen la capacidad de solubilizar fosfato, lo que reduce la necesidad de…
¿Cuál ha sido el alcaloide más inusual para ser aislado y caracterizado en términos de sus características estructurales?

Depende de tu definición de “inusual” Se han descubierto varios alcaloides de hongos endofíticos en plantas, que exhibieron excelentes propiedades biológicas tales como actividades antimicrobianas, insecticidas, citotóxicas y anticancerígenas. Esta revisión trata principalmente sobre el progreso de la…
¿Cómo pueden las reacciones a nivel celular ocurrir tan rápidamente si todas las moléculas están simplemente chocando aleatoriamente?

Las distancias son muy pequeñas dentro de una célula, la ricina no tiene que llegar muy lejos para llegar a los diferentes ribosomas, y los ribosomas a menudo están organizados en http://en.m.wikipedia.org/wiki/P…, que son cadenas si ribosomas, todos…
¿Es probable que solo algunas personas puedan oler los ésteres de formiato de linalilo o butirato de linalilo?

No es probable , bajo circunstancias normales. Siempre que los ésteres sean capaces de evaporarse y alcanzar los órganos sensoriales apropiados, es probable que provoquen el mismo efecto. Por supuesto, existe la posibilidad de que la presión del…
Química de los alimentos: ¿Cuáles son algunas reacciones químicas de aspecto interesante que producen resultados comestibles?

Uno de mis favoritos es Yellowman (dulces), también conocido como Sea Foam o Sponge candy. Es básicamente un jarabe de azúcar ácido, calentado a 285 ° F / 140 ° C cuando se agita rápidamente una pequeña cantidad…