¿Los alimentos fermentados como el té negro, el tempeh o el chucrut contienen vitamina B12? ¿Qué tal algas como Chlorella?
Primero definamos B12. Hay una vitamina que contiene cobalto. Las cobalaminas vienen en al menos 20 versiones, incluidas 18 variedades de plantas no activas en animales. Hay dos formas activas humanas, MeCbl (methylcobalamin) y Adenosylcobalamin (AdoCbl). Estos tienen…