Los flavonoides son moléculas que existen en las frutas, sobre todo en los cítricos. La molécula de flavonoide es principalmente responsable del color de las flores en algunas especies (y algunas otras funciones).
Actualmente hay mucha investigación sobre los beneficios de los flavonoides en el cuerpo humano. Sin embargo, con base en la estructura química, casi podemos decir que es un antioxidante, ya que puede incorporar radicales libres en su estructura de anillo cíclico. Esto podría significar beneficios contra el cáncer o contra el envejecimiento, pero esto aún no se ha demostrado.
