Es una leche de nuez hecha de almendras crudas y agua. Normalmente remojo la mía durante la noche y si tengo tiempo, pele la piel (es mucho más fácil después de que hayan sido empapados). Después de licuar, la mezcla se cuela a través de una tela de queso. El líquido se llama “leche”, pero además del color, no tiene nada en común y no sabe nada de la leche de vaca. Algunas recetas pueden requerir fechas, miel u otro edulcorante, especias como el algarrobo o la vainilla, o sal marina.
Puede ser una buena alternativa para las personas que no pueden consumir productos lácteos o que son alérgicas a la soja. Sin embargo, si puede no ser adecuado para aquellos que sufren de alergias a las nueces.
Si decides probarlo, mi consejo sería hacer el tuyo. En mi propia experiencia (y he probado muchas marcas en el mercado), no hay comparación entre los productos caseros y los comprados en la tienda.
