La respuesta breve es no, no hay necesidad de “hidratarse” siempre que consuma una buena dieta baja en carbohidratos y alta en grasas con suficientes proteínas y otros nutrientes. No hay una cantidad diaria recomendada de carbohidratos. (Muchos doctores e incluso dietistas no parecen saber que el cuerpo puede producir su propia glucosa en el hígado, por lo que su cerebro no pasará hambre sin carbohidratos). De hecho, cada vez que coma carbohidratos en exceso, saldrá de cetosis y hará que anheles carbohidratos de nuevo. Puede ser perfectamente saludable comiendo solo unos gramos de carbohidratos diarios en forma de vegetales y frutas muy limitadas, que son más necesarias para las vitaminas y la fibra que para el contenido de almidón o azúcar.
Me parece que “caerse de la carreta” y comer una dieta estadounidense estándar unas pocas veces al año-vacaciones, Navidad-es más que suficiente, pero incluso eso no es médicamente necesario. Es difícil de evitar si todavía te encanta comer ciertos alimentos de vez en cuando.
