¿Es cierto que la leche cruda contiene la lactasa necesaria para descomponer la lactosa y, por lo tanto, puede ser (probablemente) digerida por nosotros los intolerantes a la lactosa?

La leche de cualquier forma no contiene lactasa.
Algunas personas afirman que la leche cruda contiene bacterias de ácido láctico que contienen enzimas que convierten la lactosa en ácido láctico, y que la pasteurización mata a estas bacterias. Si bien es cierto, cualquier leche cruda que contuviera cantidades apreciables de estas bacterias también tendría mucha cantidad de ácido láctico, y la leche estaría en camino de convertirse en yogur.