¿Cuáles son los mejores recursos para determinar el contenido calórico y nutricional de alimentos y platos específicos?

Utilizo los datos de nutrición de alimentos para las opciones de alimentación saludable, tienen una gran base de datos bastante precisa.

¿Antes o después de que se cosecha la planta? ¿Antes o después de matar a los animales? ¿Antes o después de cocinar? El conteo de calorías es fácil, junto con el contenido de azúcar y sal, pero las proteínas y los niveles de vitaminas reales son falsos en la industria alimentaria.