¿Cuál es el tiempo óptimo entre comidas para mantener un estado anabólico?

No funciona del todo como se suele pregonar. El cuerpo es muy bueno en la utilización de lo que le das, y la frecuencia de las comidas no afecta realmente la retención de nitrógeno y la síntesis de proteínas.

Siempre y cuando comas lo suficiente para tus necesidades calóricas y de proteínas, no perderás una cantidad significativa de músculo. El cuerpo oscilará entre estados catabólicos y anabólicos, como es natural para el equilibrio hormonal.

Más información: ¿Existe un límite en la cantidad de proteína que el cuerpo puede usar en una sola comida?

AFAIK, la cifra de 3 horas es todo un mito, muchos culturistas usan IF para desarrollar músculo con buenos resultados, puedes visitar http://www.leangains.com/ que tienen enlaces a algunos estudios.

3 horas es una buena figura. No vayas más si puedes evitarlo. Ir menos está bien, para adaptar las comidas a su rutina diaria (entrenamientos, trabajo, el viaje, tiempo de familia / relación, etc.). El período entre las comidas completas y los batidos previos o posteriores al entrenamiento puede ser de tan solo 45 minutos o una hora.