Dave tiene razón, cambia la textura. Apenas hay riesgo de contaminación bacteriana si la carne se descongela en el refrigerador y se vuelve a congelar, ya que la carne nunca se calienta más de 40 grados F.
Si está descongelando y volviendo a congelar la carne picada (picada), por ejemplo, no importará mucho. Un buen bistec es una pérdida mucho mayor en el departamento de texturas, pero si se descongela y vuelve a congelar de forma segura, no lo tiraría solo por una textura comprometida.
Supreme Content
¿Qué papel juega la carne en el SII, la colitis y la enfermedad de Crohn?
¿Qué tipo de proteína se le da a las células cárnicas cultivadas?
¿Por qué la enzima que causa la alergia a la alfa-gal no se desnaturaliza cuando se cocina la carne?
¿Es la falta de vitamina B12 en las plantas la prueba de que debemos comer carne?
La estructura celular de la carne se daña con la primera helada. El segundo hace mucho más daño. ¿Apetitosas pastas de carne?
Probablemente haya un elemento bacteriano allí, pero estoy menos seguro de eso.
