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Proteína de célula única – Ventajas y desventajas
La eliminación de ácidos nucleicos no es necesaria a partir de alimentos para animales, sino que proviene de alimentos para humanos. Un mantenimiento de la temperatura a 64 ° C inactiva las proteasas fúngicas y permite. Sin embargo, este problema puede remediarse.
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Un método común consiste en un tratamiento térmico que mata las células, inactiva las proteasas y permite que las RNasas endógenas hidrolicen el ARN con la liberación de nucleótidos del caldo de cultivo celular a cultivo.
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