Cada uno es genéticamente diferente y cada uno tiene diferentes obligaciones de vida. Ninguna combinación única de dieta y estilo de vida es óptima para todos.
Dicho esto, algunas acciones como fumar, tomar en exceso y tener un peso muy alto o muy bajo tienden hacia la enfermedad y la reducción de la vida. La anécdota de un pariente afortunado que sobrevivió a pesar de eso no dice nada acerca de sus posibilidades.
Hay dos problemas Una es que la gente no quiere leer la investigación para determinar cómo se aplica a sí misma. Quieren una respuesta simple de disparar desde la cadera que puede ser completamente inapropiada para ellos.
El segundo es que tanto el gobierno (el USDA) como las organizaciones que certifican a los nutricionistas estandarizan esa respuesta simple ya menudo inapropiada como si fuera la óptima para todos.
No hay confusión entre los investigadores. El público lee una versión demasiado simplificada y encuentra que contradice la sabiduría común. Eso fue originalmente una mejor suposición, pero ahora está obsoleto por décadas.
Estudie la dieta DASH, especialmente las versiones más nuevas que reemplazaron gran parte del almidón con grasas vegetales. También estudie el trabajo de epidemiólogos como Walter Willett de Harvard. No sigas a los “expertos” que escriben en la revista dominical y corren de expertos famosos cuyos libros aparecen en las tiendas de alimentos saludables. Al igual que los políticos y los vendedores de autos usados, simplemente te dirán lo que creen que quieres escuchar.
