Hasta 3 huevos al día, incluso en personas que tienen niveles elevados de lípidos séricos, no lo hace, ver Consumo diario de huevos en adultos hiperlipidémicos – Efectos sobre la función endotelial y el riesgo cardiovascular
Se encontró que el consumo de huevo no es perjudicial para la función endotelial y los lípidos séricos en adultos hiperlipidémicos
Tenga en cuenta que la función endotelial (que es la función del revestimiento interno de los vasos sanguíneos, que determina el riesgo de enfermedad cardiovascular) no se ve afectada.
Por cierto, ahora sabemos que la obsesión dietética baja en colesterol estadounidense (<400mg / día) fue mal colocada, afortunadamente el Informe Científico del Comité Asesor de Pautas Dietéticas 2015 (válido hasta 2020) ha descartado esta recomendación, recomendando en cambio menos grasas saturadas. , menos azúcar y menos sal, consulte https://health.gov/dietaryguidel…