La digestión química es el proceso que convierte compuestos orgánicos complejos en productos orgánicos simples que pueden ser absorbidos por el cuerpo con la ayuda de enzimas.
La digestión de ciertas grasas comienza en la boca, donde los lípidos de cadena corta se descomponen en diglicéridos debido a la lipasa lingual. La grasa presente en el intestino delgado estimula la liberación de lipasa del páncreas, y la bilis del hígado permite la descomposición de las grasas en ácidos grasos y glicerol, el producto final de los lípidos. El proceso es el siguiente,
- (En boca)…..
- Lípidos – lipasa lingual — → diglicéridos
2. (En el intestino delgado) ….
- Lípidos – enzima de la lipasa —-> ácidos grasos + glicerol
Esto se absorbe en el cuerpo en el intestino delgado. =)
