El principio de aislamiento de fibra de vidrio y de plumas suaves es que aíslan atrapando aire en muchos espacios pequeños, y el aire es un conductor de calor pobre. Por lo tanto, si puede inflar una gran cantidad de burbujas de aire en su comida con aireación alta, tal vez haya creado un alimento que tarde un poco más en perder su calor, en comparación con una versión no sometida a control. Pero no sé si hay alguna aplicación práctica para esto. El pan con levadura es un gran ejemplo de un alimento con muchos pequeños espacios de aire dentro, pero la tostada aún se enfría bastante rápido. Tal vez el truco del restaurante de los platos que están precalentados es un camino más práctico para mantener la comida un poco más caliente.
¿Es posible modificar la comida para que mantenga el calor por más tiempo?
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