¿Cómo son mejores los brotes germinados que los granos empapados?

Sí, los brotes germinados son mucho mejores que los granos remojados. Déjenme agregar algunos puntos cuando digo que es mejor.

  1. La calidad de las proteínas aumenta. Tienen cien veces más enzimas.
  2. Proporcionar una buena fuente de proteínas para ayudar en la construcción del cuerpo
  3. Agrega color, textura y sabor al plato. Más reabsorbible, así de fácil de digerir.
  4. Los brotes tienen más antioxidantes por lo que aumentan la inmunidad.
  5. Proporcionan vitamina C, fibra, ácido fólico, cobre y manganeso.
  6. Tienen un índice glucémico más bajo que los granos no germinados.
  7. La cantidad y calidad de las proteínas varía de grano, vegetal, fruta y cereal, por ejemplo, el brote de soja tiene 9 g de proteína y una taza de frijoles moong proporciona aproximadamente 2,5 g de proteína.