La psiquiatría nutricional está en su infancia, pero la comida afecta inequivocamente la cognición. Lo que es realmente asombroso es la creciente investigación que indica que su dieta también afecta a su progenie. De acuerdo con una serie de estudios, su dieta y su salud mental resultante pueden transferirse genéticamente.
Si realmente nos preocupamos por la salud mental de las generaciones futuras, es crucial la ingesta adecuada de ácidos grasos omega-3, ácido fólico (por ejemplo, espinacas), colina y alimentos ricos en antioxidantes. Desafortunadamente, muchas personas no solo omiten estos nutrientes esenciales sino que van un paso más allá al consumir en exceso las grasas trans y el azúcar, lo que crea actividad de radicales libres en el cerebro. La ingesta calórica excesiva también parece dar lugar a la actividad de radicales libres. Por lo tanto, no solo las personas comen más calorías que nunca, sino que comen las incorrectas. Eche un vistazo a este enlace para comenzar: psiquiatría nutricional: su cerebro en los alimentos – Harvard Health Blog.
Es impactante cómo se hacen pocos estudios académicos sobre los beneficios cognitivos a largo plazo de comer más vegetales y frutas, menos alimentos procesados y menos azúcar refinada. El azúcar es tóxico Robert Lustig es uno de los principales cruzados en contra de su uso omnipresente. Para obtener una visión general equilibrada de su trabajo, mira aquí: ¿Es el azúcar tóxico?
Anecdóticamente, mi cambio de dieta ha resultado en menos cambios de humor, mayor agilidad mental y una mejor resolución de problemas. No noté un cambio inmediato, pero después de dos años de abandonar gradualmente la dieta convencional, el cambio se volvió dramático. Espero que mi elección de comer mejor continúe con mis hijos y sus hijos.
