Las algas marinas ya son parte de los alimentos y otras industrias.
A medida que la demanda de ingredientes naturales se ha incrementado dramáticamente en las últimas décadas, la presión sobre los recursos de algas marinas naturales ha aumentado drásticamente.
Con las fluctuaciones en las condiciones climáticas, la producción mundial de algas ha disminuido ligeramente en los últimos 1-2 años. Por lo tanto, las algas marinas son una excelente fuente de productos químicos naturales, ingredientes y podrían aprovecharse para numerosas aplicaciones, como agar para aplicaciones farmacéuticas y biotecnológicas; hidrocoloides para usos emulsionantes, texturizantes y estabilizadores en sectores alimentarios y no alimentarios.
Por lo tanto, las algas seguirían siendo parte de la industria alimentaria y no alimentaria a nivel global y regional, principalmente en Europa, Aisa-Pacífico, América, etc.,
