Algunas propiedades del grupo amino son;
El grupo amino es un sólido cristalino capaz de disolverse en el agua. Mientras tanto, solo se disuelven con moderación en solventes orgánicos, y el grado de su solubilidad depende del tamaño y la naturaleza de la cadena lateral. Los aminoácidos presentan puntos de fusión muy altos, hasta 200-300 ° C, y otras propiedades varían para cada aminoácido en particular.
Los aminoácidos fundamentales son polares e indudablemente cargados a valores de pH por debajo de sus pKa, y son muy hidrofílicos. aunque los aminoácidos primarios casi siempre están en contacto con el solvente, la cadena de aspecto de la lisina tiene un marcado carácter de hidrocarbono, por lo que se encuentra regularmente cerca del piso, con el grupo amino de la cadena de facetas en contacto con el solvente. observe que dentro del dibujo, la histidina está probada dentro de la forma protonada, incluso a pH 7, cero, el imidazol podría existir predominantemente en forma imparcial.
