Las proteínas están hechas de péptidos y los péptidos están hechos de aminoácidos. Hay un total de 20 aminoácidos y 9 de ellos son esenciales, lo que significa que el cuerpo no puede producir los aminoácidos por sí mismo.
Las fuentes de proteínas, como todas las fuentes de proteínas de origen animal (carne, pescado, productos lácteos) contienen los 9 aminoácidos esenciales, por lo que se denominan proteínas completas.
Las fuentes de proteínas, como la mayoría de las fuentes de proteínas de origen vegetal (guisantes, arroz, legumbres) contienen algunos, pero no todos, los 9 aminoácidos esenciales, por lo que se denominan proteínas incompletas.
Puede combinar diferentes proteínas incompletas, como arroz y frijoles, para obtener proteínas complementarias.
Puede obtener más información sobre las proteínas y los suplementos de proteínas en detalle a continuación:
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