El calcio inhibe la absorción de hierro hemo y no hemo. No creo que los productores de cereales tengan en cuenta la salud de los consumidores al crear sus cereales azucarados altamente procesados. Algunos alimentos están fortalecidos por ley, por lo que es posible que no tengan otra opción. La razón es que su producto carece de cualquier valor nutricional, tienen que agregar algo. Estos nutrientes fortificados son sintéticos y no son bien absorbidos por el cuerpo. La leche y los cereales no son una buena opción de comida. Quédese con avena y fruta o una quinoa de desayuno o incluso huevos revueltos con muchas verduras. La salud comienza desde adentro!
¿El calcio en la leche inhibe la absorción de hierro en los cereales fortificados con hierro?
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