El cloresterol es un esteroide. Los aceites comestibles son grasas líquidas. Tienen características de solubilidad similares, especialmente en el éter, pero son químicamente bastante diferentes. Muy poco colesterol ingerido se metaboliza a diferencia de las grasas. Lo que hace que el colesterol sea “bueno” o “malo” es el tipo de proteínas a las que se adhiere.
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