¿Por qué las colas de los fosfolípidos son hidrófobas?

No es, como su nombre indica, porque las colas “temen el agua”, es porque no hay una interacción atractiva entre las colas de ácidos grasos y las moléculas H [math] _2 [/ math] O. Para obtener detalles, consulte los artículos de Wikipedia Hydrophobe and Hydrophobic Effect .

Plumas de pato cojo hidrofóbicas Cortesía de dibujos animados media.cagle.com .

La mayoría de las plumas de las aves actúan como si fueran “hidrofóbicas”, atestigua la expresión “agua en la espalda de un pato” , y de hecho repelen el agua. Algunos afirman que esto se debe a que la glándula uropigial del ave produce un aceite, que las aves acicaladas se frotan en sus plumas para “impermeabilizar”, pero esta afirmación parece tener escaso respaldo científico. ¿ En qué hace que el agua repele a los patos? (usuario Speceider ) leemos:

El aceite de la glándula [uropygial] cumple 2 propósitos principales … mantenimiento de plumas , y […] existe la sugerencia de un componente antibacteriano para ayudar a mantener la integuidez de la pluma […]. No proporciona repelencia al agua. La repelencia al agua proviene del ángulo de contacto que forman las plumas con el agua […]. Las micrografías electrónicas de barrido muestran que la superposición de púas y barbules de plumas crea un ángulo de contacto similar al ángulo de contacto producido por Gor-Tex, que proporciona repelencia al agua. La importancia de mantener la calidad de las plumas está directamente relacionada con el mantenimiento de la repelencia al agua de plumas.

Énfasis en las partes originales, pero irrelevantes y referencias a las citas eliminadas. Para obtener más información, consulte el artículo de Wikipedia Contacto Ángulo .

Ángulos de contacto hidrofóbicos imagen cortesía pubs.rsc.org ( Revistas de ciencia química, libros y bases de datos ).