Ok, para responder a esta pregunta, profundizaré un poco en mi bioquímica. La deshidratación consiste en eliminar el agua de una sustancia, por lo que el agua es un producto o un producto secundario, y la síntesis consiste en unir una o más moléculas entre sí.
Cuando unes dos azúcares, estás haciendo una síntesis de deshidratación. Tomemos la glucosa añadiendo a la fructosa.
A continuación tenemos dos azúcares. Los grupos que se combinarán para formar agua se muestran en azul. Esa es la H de un azúcar y el OH del otro. La reacción ocurre y se forma agua. ¡El otro es un disacárido llamado sacarosa!
